Дальгона кава – що це за кава і як її приготувати

В тікток, YouTube та інстаграмі все частіше з’являються публікації з Дальгона-кавою. За хештегом #dalgonacoffee можна знайти чимало пишних і вражаючих фотографій і схоже тренд вже впевнено змагається з мегапопулярним латте-артом, пише LA Times. Назвали цю каву на честь корейських ірисок. Власне з Сеулу й почався цей флешмоб.

Про напій заговорили після того, як відомий корейський актор Чон Іль У в ефірі телешоу “Pyunstorang” спробував цю каву і порівняв її смак с традиційними у Кореї цукерками дальгона. Їх готують з додаванням цукру та соди, а на смак вони нагадують іриски. Це порівняння дуже сподобалось шанувальникам актора – вони й запустили флешмоб у соцмережах #dalgonacoffee. 

[contact-form-7 404 "Не знайдено"]

Рецепт кави набрав особливу популярність під час карантину через коронавірус COVID-19. Корейці дуже люблять каву, про що свідчить величезна кількість кав’ярень в країні – вони практично на кожному кроці. Їм досить непросто відмовитися від звички пити смачну каву, тому рецепт Дальгона миттєво вийшов в тренди через простоту приготування і мінімуму інгредієнтів, які є вдома практично у кожного.

Як приготувати каву Дальгона?

Інгредієнти:

  • кава
  • цукор – 2 чайні ложки
  • гаряча вода
  • молоко
  • пару кубиків льоду

Рецепт кави дальгони дуже простий:

  • Змішайте в мисці зварену каву, цукор і гарячу воду (по 2 ложки).
  • Збийте цю суміш міксером, поки піна не стане густою і щільною.
  • Покладіть в чашку або склянку пару кубиків льоду і налийте молоко.
  • Викладіть суміш з кави, цукру і води в чашку або склянку, в яку ви раніше поклали лід і молоко. Для цього використовуйте чайну ложку.
  • Акуратно перемішайте

Насправді, це не єдиний рецепт дальгона кави. З ростом популярності напою, його версії почали урізноманітнювати та модифікувати – замість розчинної кави додавати шоколад, какао чи порошок матча. Також пропонують подавати дальгону у холодному варіанті – з кубиками льоду, хрумкими кульками, тертим шоколадом та печивом. Виглядає холодна дальгона-кава дуже по-інстаграмному!

Дальгона-каву подають в скляному стакані, щоб було видно, як шар збитої кавової піни м’яко лягає на поверхню молока. Особливо естетично виглядає відео зі звуком: стук кубиків льоду об стінки склянки, звук молока,  що ллється, процес збивання кави і елегантне викладання спеціальною пласкою ложкою кавової піни, яка нагадує мус. До речі, пінку не обов’язково використовувати тільки з напоєм. Якщо збити щільно, то вона буде добре поєднуватись з панкейками, її навіть можна використовувати в приготуванні тортів.

 

Що таке кава Дальгона?

Каву Дальгона також називають грецьким фраппе. Вона також відома, як Phenti hui coffee в Індії, де подається у формі капучино з подрібненим вручну льодом. Гадаємо, різні варіації дальгона-кави можна знайти в багатьох країнах.

Її часто готують з розчинною кавою, али краще використати свіжообсмажену попередньо заварену арабіку. Для Дальгона ідеально підійде наша кава з нотками молочного шоколаду та лісового горіха. Спробуй!