Дальгона кофе – что это за кофе и как его приготовить

Дальгона - що це за кава і чому це тренд в соцмережах

В тикток, YouTube и инстаграм все чаще появляются публикации с Дальгона-кофе. По хэштегу #dalgonacoffee можно найти немало пышных и впечатляющих фотографий и похоже тренд уже уверенно соперничает с мегапопулярными латте-артом, пишет LA Times. Назвали этот кофе в честь корейских ирисок. Собственно из Сеула и начался этот флешмоб.

О напитке заговорили после того, как известный корейский актер Чон Иль У в эфире телешоу “Pyunstorang” попробовал этот кофе и сравнил его вкус с традиционными в Корее конфетами дальгона. Их готовят с добавлением сахара и соды, а на вкус они напоминают ириски. Это сравнение очень понравилось поклонникам актера – они и запустили флешмоб в соцсетях #dalgonacoffee. 

Рецепт кофе набрал особенную популярность во время карантина из-за коронавируса COVID-19. Корейцы очень любят кофе, о чем говорит количество кофешопов в стране – они практически на каждом шагу. Им довольно непросто отказаться от привычки пить вкусный кофе, поэтому рецепт Дальгона мгновенно вышел в тренды из-за простого приготовления и минимума ингредиентов, которые есть дома практически у каждого.

Как приготовить кофе Дальгона?

Ингредиенты:

  • кофе
  • сахар – 2 чайные ложки
  • горячая вода
  • молоко
  • пара кубиков льда

Рецепт кофе дальгона очень прост:

  • Смешайте в миске сваренный кофе, сахар и горячую воду (по 2 ложки).
  • Взбейте эту смесь миксером, пока пена не станет густой и плотной.
  • Положите в чашку или стакан пару кубиков льда и налейте молоко.
  • Выложите смесь кофе, сахара и воды в чашку или стакан, в которую вы ранее положили лед и молоко. Для этого используйте чайную ложку.
  • Аккуратно перемешайте

На самом деле, это не единственный рецепт дальгона кофе. С ростом популярности напитка, начали появляться его новые версии – вместо растворимого кофе стали добавлять шоколад, какао или порошок матча. Также предлагают подавать дальгону в холодном варианте – с кубиками льда, хрустящими шариками, тертым шоколадом и печеньем. Выглядит холодный дальгона-кофе очень по-инстаграмному!

Дальгона-кофе подают в стеклянном стакане, чтобы было видно, как слой взбитой кофейной пены мягко ложится на поверхность молока. Особенно эстетично смотрятся видео со звуком: стук кубиков льда о стенки стакана, звук льющегося молока, затем процесс взбивания кофе и элегантное выкладывание, специальной плоской ложкой кофейной пены, которая, скорее, напоминает мусс. Кстати, пенку не обязательно использовать только с напитком. Если взбить плотно, то она будет хорошо сочитаться с панкейками, ее даже можно использовать в приготовлении тортов.

 

Что такое “кофе Дальгона”?

Кофе Дальгона также называют греческим фраппе. Он также известен, как Phenti hui coffee в Индии, где подается в форме капучино с измельченным вручную льдом. Различные вариации дальгона-кофе можно найти во многих странах.

Его часто готовят с растворимого кофе, но лучше использовать свежеобжаренную предварительно заваренную арабику. Для Дальгона идеально подойдет наш кофе с нотками молочного шоколада и лесного ореха. Попробуй!